米は普段通りに研ぎ、ざるにあげて水気を切る。

煮汁に入れていた白ネギと生姜を細切りにする。

炊飯釜に米を入れて②をのせ、和風蒸し鶏の煮汁、醤油・酒・みりん・顆粒昆布だしを加え、炊飯器の目盛り量まで水を加える。

炊飯釜を炊飯器にセットし、30分浸漬させたあと、白米モードで炊く。