クレソンは熱湯にくぐらせて冷水で冷やします。それを1ｃｍ幅に切ります。ハムも1ｃｍ角に切ります。

フライパンにごま油小1を入れて熱し、茹でたクレソンを入れ炒め、次にハムを入れて炒めます。

これはクレソンを使って作った野菜炒め・クレソンたっぷりふわトロスープです。