骨付きもも肉は骨に沿って根元まで肉を入り開き皮の部分はフォークで所々穴をあける。

タレはよく混ぜ鶏肉を1時間ほど漬け込む。時々上下をひっくり返してしっかり味がしみ込むようにする。

オーブン皿にアルミホイルを敷き金スノコ網を乗せ、皮目を下にしてもも肉を乗せる。

250℃のオーブンで20分焼く。途中で残ったタレを刷毛で塗る。

裏返して10分程焼く。中までしっかり焼けたら出来上がり。