魚は解凍しサッとほぐす。人参、椎茸、ごぼう、ねぎは食べやすく刻む。

人参、ごぼうは耐熱容器に少量の水を入れラップし電子レンジで加熱し柔らかくしておく。

小鍋にだし汁を加え人参、ごぼう、椎茸を入れ柔らかくなったら、魚、醤油で味付けし暫く煮込む。

ご飯に具材をよく混ぜ合わせ、最後にねぎを飾ればできあがり。