アボカド、鶏肉を一口大に切り、玉ねぎはくし形切りに。マヨネーズ、醤油、砂糖を混ぜあわせておく。

鶏肉を皮目を下にし、蓋をして蒸し焼きにする。
皮目に良い焼き色がついたらひっくり返し、蓋を外して焼く。

鶏肉に火が通ったら、玉ねぎを入れ炒める。あわせたマヨネーズとアボカドを入れ炒めあわせる。