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金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ
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金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ-レシピのメイン写真

金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ

CREATIVE_D
CREATIVE_D @cook_40133373

旬の金時人参と芽キャベツを大胆に使った季節感溢れるサラダ。雑穀(グレインズ )と自家製ライム&ジンジャードレでヘルシー。
このレシピの生い立ち
ヘルシーさがトレンドとして求められるので、キヌア・大麦・黒米などが入った雑穀(グレインズ)と、旬の季節野菜をミックスさせたサラダを提案。
ドレッシングも既製品を使わず自家製で作る事で、よりナチュラルな印象を与えることができます。

旬の金時人参と芽キャベツを大胆に使った季節感溢れるサラダ。雑穀(グレインズ )と自家製ライム&ジンジャードレでヘルシー。
このレシピの生い立ち
ヘルシーさがトレンドとして求められるので、キヌア・大麦・黒米などが入った雑穀(グレインズ)と、旬の季節野菜をミックスさせたサラダを提案。
ドレッシングも既製品を使わず自家製で作る事で、よりナチュラルな印象を与えることができます。

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金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ

CREATIVE_D
CREATIVE_D @cook_40133373

旬の金時人参と芽キャベツを大胆に使った季節感溢れるサラダ。雑穀(グレインズ )と自家製ライム&ジンジャードレでヘルシー。
このレシピの生い立ち
ヘルシーさがトレンドとして求められるので、キヌア・大麦・黒米などが入った雑穀(グレインズ)と、旬の季節野菜をミックスさせたサラダを提案。
ドレッシングも既製品を使わず自家製で作る事で、よりナチュラルな印象を与えることができます。

旬の金時人参と芽キャベツを大胆に使った季節感溢れるサラダ。雑穀(グレインズ )と自家製ライム&ジンジャードレでヘルシー。
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ヘルシーさがトレンドとして求められるので、キヌア・大麦・黒米などが入った雑穀(グレインズ)と、旬の季節野菜をミックスさせたサラダを提案。
ドレッシングも既製品を使わず自家製で作る事で、よりナチュラルな印象を与えることができます。

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材料

2人分
  1. 金時人参 1本
  2. 芽キャベツ 3個
  3. 紅芯大根 50g
  4. クレソン 20g
  5. グリーンリーフ 50g
  6. 赤キャベツ 30g
  7. ミニトマト(赤) 2個
  8. ミニトマト(黄) 2個
  9. 雑穀ミックス 40g
  10. 塩 2つまみ
  11. ブラックペッパー 2つまみ
  12. 【A】ライム(1/4個) 20g
  13. 【A】しょうが(すりおろし) 15g
  14. 【A】EXバージンオイル 20g
  15. 【A】米酢 10g
  16. 【A】メープルシロップ 5g
  17. 【A】しょうゆ 10g
  18. 【A】白だし 10g
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作り方

  1. 1

    金時人参と芽キャベツを除き、その他の材料をそれぞれカットしていきます。

    • 金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ作り方1写真
  2. 2

    カットした野菜をボウルで混ぜ、さらに雑穀ミックスを加えて混ぜ合わせます。

    • 金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ作り方2写真
  3. 3

    葉をカットした金時人参と、1/2カットした芽キャベツをソテーし、塩とブラックペッパーで軽く味付けをします。

    • 金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ作り方3写真
  4. 4

    材料【A】を全てボウルに入れ、よく混ぜ合わせます。

    • 金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ作り方4写真
  5. 5

    金時人参と芽キャベツが上に来るように、彩りを考慮しながらお皿に盛り付け、最後にドレッシングをかけて完成!

    • 金時人参と芽キャベツのグレインズ サラダ作り方5写真

コツ・ポイント

お皿の上の色のバランスを見ながら、彩りよく盛り付ける事がポイント。
野菜のカットは、全体的に大きめにした方が見た目が良くなりやすいです。

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CREATIVE_D
CREATIVE_D @cook_40133373
2017/12/18 16:15に公開
はじめまして。カフェメニューの企画・開発代行ならびにコンサルティングを行なっていますCREATIVE DEVELOPMENT 株式会社です。人気メニューの開発ならお任せ下さい☆【 ホームページ 】http://cd-web.net/ 【ブログ書いています】https://cd-web.net/blog/【仕事のご依頼・お問い合わせは】info@cd-web.net
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