ジャム醤油ソースでアスパラ人参の肉巻き

ミシャコ
ミシャコ @cook_40055708

ブルーベリージャムと醤油のソースが丁度良い甘塩さで、野菜肉巻きに良く合います◎
このレシピの生い立ち
美味しい野菜の肉巻き

ジャム醤油ソースでアスパラ人参の肉巻き

ブルーベリージャムと醤油のソースが丁度良い甘塩さで、野菜肉巻きに良く合います◎
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材料

2人分
  1. 豚肉の薄切り 350g
  2. アスパラガス 10本
  3. 人参 1本
  4. ブルーベリージャム 大さじ2
  5. ■醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    アスパラガス1本につき、3等分にカットし、人参もアスパラ同様の長さにカットする。

  2. 2

    肉にアスパラガス、人参を巻く。

  3. 3

    フライパンに油を敷き、2を継ぎ目を下にして並べ置き、蓋をしながら、両面焼く。

  4. 4

    3をお皿に一旦だし、フライパンに■を入れ混ぜたら、再度、肉を戻し、温めながら絡める。

    出来上がり♪

コツ・ポイント

具材を肉の枚数分に等分してから巻いていってください。

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食材は1週間分まとめ買いをします。それを毎日、栄養と彩りを考え、賢く使い切ることに達成感を覚えます。それと時短の為の工夫が好きです。毎日の料理は美味しく手際良く20分が目標です。週末、乾燥生姜や塩麹を仕込み、時短に役立てています。
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