しょうゆあんかけラーメン
酸味のあるあんかけが、しょうゆ味と相性ぴったり！スープにもとろみを付けた、喉ごしよくいただける一杯です♪
このレシピの生い立ち
とろりと滑らかなあんかけは、お酢の酸味を活かしたさっぱり味。仕上げのラー油と合わせて、酸っぱ辛い味わいに仕上げました♪風味のよいとろみスープと一緒にいただけば、さっぱりコクありでピリッと辛い、絶品の味わいが楽しめます！
しょうゆあんかけラーメン
酸味のあるあんかけが、しょうゆ味と相性ぴったり！スープにもとろみを付けた、喉ごしよくいただける一杯です♪
このレシピの生い立ち
とろりと滑らかなあんかけは、お酢の酸味を活かしたさっぱり味。仕上げのラー油と合わせて、酸っぱ辛い味わいに仕上げました♪風味のよいとろみスープと一緒にいただけば、さっぱりコクありでピリッと辛い、絶品の味わいが楽しめます！
アプリでひらく作り方
- 1
今回は「サッポロ一番 しょうゆ味」を使います。
-
- 2
豆腐は1.5cm角に切る。しいたけは軸を取ってスライスし、軸は小さめに刻む。
- 3
フライパンにごま油を熱してしいたけ、もやしを炒め、水200mlを加えて混ぜたら、豆腐を入れる。
- 4
塩、こしょう、添付のスープ1/4～1/3袋を加え混ぜ、片栗粉大さじ1を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- 5
<4>に溶いた卵を回し入れ、卵に火が通ったら酢を加えて、火を止める。
- 6
鍋に湯500ml（1人分）を沸かし、鶏がらスープの素小さじ1/2（1人分）を加えて麺を表示通りにゆでる。
- 7
ゆで上がり1分前に片栗粉大さじ1/2（1人分）を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
- 8
残りの添付のスープを加えてラーメンを仕上げたら器に盛る。
- 9
<5>の1/4量をかけ、お好みでラー油をかけたら万能ねぎを散らす。
- 10
添付の特製スパイスは、お好みで入れてください。
コツ・ポイント
辛さは仕上げのラー油で調節します。お好みの量をかけて召し上がってください。あんかけの具材に、きくらげやたけのこ等を加えてもおいしく作れます。お好みで追加してください！
つくれぽ
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