耐熱皿にオリーブオイルを塗り、ごはんを入れ15cm位の円にのばす。

梅の種を取り、練ってごはんの上に塗り一度表面を軽く4分位焼く。(オーブン又はパン焼き機)

焼けたら取り出し、かつお節を全体に散らし、上からチーズをのせ、パプリカはみじん切りにし、チーズの上に散らす。

180度で8分位焼く(オーブン又はパン焼き機)
こんがりとしてきたら取り出し、青じその葉をみじん切りにして上から散らす。

好みでオリーブオイルをかける。