型にオーブンシートを敷いておく

卵は溶きほぐしておく

○印の粉類をボールに入れてホイッパーでぐるぐる混ぜる

※または2~3回ふるいにかけてもOK

細かく刻んだチョコとバターをボールに入れて湯煎にかけて混ぜ溶かす

※湯煎の湯は沸騰したものはNG
55度位のもの

グラニュー糖を加えホイッパーで混ぜる

ラム酒、生クリーム、溶き卵を順に加え混ぜる

②の粉類をザルで
ふるいながら加える

ヘラに持ち替えて
さっくりと混ぜる

生地を型に流し入れ
軽く型をトントンと落として生地を落ち着かせる

160余熱完了のオーブンで20分焼成

※竹串を刺しベタッとした生地がついてこなければOK

焼きあがったら型から出し、網の上で冷ます

普通のブラウニーならこれで完成♪
このまま食べても
十分美味しい＾＾

ここから一手間かけてデコレーションしていきます

冷めたケーキを横半分にカットする

※生地が柔らかなので慎重に

ガナッシュチョコを作る
ボールに刻んだチョコと生クリームを入れて湯煎にかけて混ぜ溶かす

※ぽてっとしたチョコになる

半分をケーキに塗る

ケーキを重ね
トップに残りの溶かしチョコを塗っていく

好みのナッツを並べる
このまま固まるまで待つ
冷蔵庫に入れると早く固まりますが、室温に戻すと温度差であせをかく場合がある

ケーキのまわりに
したたり落ちるようなデコレーションをしています

何度なぞっても大丈夫な溶かしチョコです＾＾