豚バラごぼうと豆腐のスープ鍋
鈴木美鈴 @misuzu_suzuki
短時間しが煮込まないのに、ごぼうがとろとろでやわらかく、美味しいだしが吸収されあっという間に完食できるスープ鍋です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉とごぼうのスープ鍋を作りたくて、考えました。
豚バラごぼうと豆腐のスープ鍋
短時間しが煮込まないのに、ごぼうがとろとろでやわらかく、美味しいだしが吸収されあっという間に完食できるスープ鍋です。
このレシピの生い立ち
豚バラ肉とごぼうのスープ鍋を作りたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは、皮を包丁でこそげ落としピーラーで削いで食べやすい長さに切り、水にさらしアクを抜き、にんにくは薄切りにする。
-
- 2
えのきは石づきを落とし半分に切り、豚バラ薄切り肉は3cm幅に切り、豆腐は食べやすい大きさに切る。
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- 3
鍋に、にんにく、ごま油をひき中火にかけ、にんにくの香りが立ったら一旦取り出し、豚バラ薄切り肉を入れ色が変わるまで炒める。
-
- 4
③に、ごぼう、えのきを加え、ごぼうがしんなりするまで炒め★を加え、沸騰したらアクを取り除く。
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- 5
④に●を加え、中火で10分煮て塩で味を整え、にんにくを入れ、白いりごまをふる。
-
- 6
〆は、うどんや雑炊などで、お楽しみ下さい。
- 7
ブログにも遊びに来てみて下さい(^-^)→http://misuzu-suzuki.blog.jp/
コツ・ポイント
・ごぼうのアク抜きは、何度か水を替えて下さい。・土鍋で作ると、みんなで囲める鍋になります。・今回は、彩りとして水菜を使用しましたが、お好みで、ほうれん草、にらなども加えてみて下さい。・お好みで、ラー油や柚子こしょうなどでもお召し上がり下さい
つくれぽ
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