乳製品不使用！！かぶと春菊の豆乳パスタ
菱田真未♡ @cook_40132740
バターや牛乳を使わず、豆乳を使うことでヘルシーかつ濃厚なパスタに仕上げました♡
ベジタリアン、ヴィーガン対応です！
このレシピの生い立ち
オーガニック料理研究家の菱田真未です。
● 子供の未来の体、綺麗な肌の維持などを考え、簡単かつ体に良い食材で「美しさと健康を保つためのレシピ」を開発しています♪
●出張料理、レシピの連絡
m.lovinghome@gmail.com
乳製品不使用！！かぶと春菊の豆乳パスタ
バターや牛乳を使わず、豆乳を使うことでヘルシーかつ濃厚なパスタに仕上げました♡
ベジタリアン、ヴィーガン対応です！
このレシピの生い立ち
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● 子供の未来の体、綺麗な肌の維持などを考え、簡単かつ体に良い食材で「美しさと健康を保つためのレシピ」を開発しています♪
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アプリでひらく作り方
- 1
かぶは8頭分のくし形切り、玉ねぎは薄く回し切り、舞茸は食べやすお大きさにさく。
にんにくはすりおろしておく。 - 2
春菊はお湯で軽く茹で、5cm幅に切る。
- 3
フライパンに1の野菜と水大1と塩ひとつまみ(分量外)を入れ、蓋をして弱火でじっくりと火を通しウォータースチームする。
- 4
ボウルに豆乳、豆腐、山芋、塩麹、醤油麹を入れ、ハンドブレンダーで攪拌しておく。
- 5
3のフライパンに4の豆乳クリームを加え、弱火にかける。
表面がふつふつとしてきたら3の春菊、白胡椒を加える。 - 6
パスタをたっぷりのお湯で茹で、5の豆乳クリームに加えたら完成♡
お好みで上からオリーブオイル、胡椒をふりかけて♪
コツ・ポイント
今回はグルテンフリーの米粉のパスタを使用しているので、身体にとっても優しいパスタです♡
豆乳クリームは加熱しすぎると固まってしまうので、弱火で沸騰しすぎないようにしてください。
野菜は冷蔵庫にある余り物でOK！
つくれぽ
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19988196
