鯛茶漬け
と～る @cook_40067929
ご飯に皮付き鯛の切り身を乗せて、潮汁を掛ければ出来る簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
釣った鯛の切り身と、前日に作った潮汁があったので、鯛出汁の鯛茶漬けが出来る！ と、即興で作りました。
鯛茶漬け
ご飯に皮付き鯛の切り身を乗せて、潮汁を掛ければ出来る簡単なレシピです。
このレシピの生い立ち
釣った鯛の切り身と、前日に作った潮汁があったので、鯛出汁の鯛茶漬けが出来る！ と、即興で作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
レシピ ID 18774922の鯛の潮汁と、皮付き鯛の刺身を用意します。
- 2
ご飯を軽く一膳お茶漬け茶碗に盛ります。その上に皮付き鯛の刺身を削ぎ切りしたものを放射状に並べます。
- 3
その上に刻んだ糸ミツバと、ゆずの皮を2〜3かけ乗せ、その上から熱々の潮汁をたっぷりと回し掛けます。
- 4
ゆず果汁小さじ半分を振り掛け、わさびを添えて完成です。
コツ・ポイント
ゆず果汁を振り掛けると、汁が独特に白濁しますが、ゆず皮の香りと相まって、味が引き立ちます。レモン・すだち・かぼすなどでもできますから、柑橘系果汁は是非使ってみてください。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19986656
