豚バラ肉と厚揚げと高菜漬けの炒め煮
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
豚バラ肉と高菜漬けをさっと炒めて、厚揚げと一緒にささっと簡単に煮た、ご飯が進む炒め煮です。
このレシピの生い立ち
使い切りたい厚揚げと、高菜漬け。豚バラ肉を細かく切って味を入れたら美味しい煮物が出来そうだなと思って。
豚バラ肉と厚揚げと高菜漬けの炒め煮
豚バラ肉と高菜漬けをさっと炒めて、厚揚げと一緒にささっと簡単に煮た、ご飯が進む炒め煮です。
このレシピの生い立ち
使い切りたい厚揚げと、高菜漬け。豚バラ肉を細かく切って味を入れたら美味しい煮物が出来そうだなと思って。
作り方
- 1
豚バラ肉を１ｃｍ幅に切る。
厚揚げはキッチンペーパーで油をふいて、４ｃｍ×４ｃｍ×２ｃｍに切る。白ねぎは千切りにする。 - 2
鍋に豚バラ肉を入れて中火で炒める。鍋に豚バラ肉がくっついてきたら、濡れぶきんに置いて取る。高菜漬けを入れてさっと炒める。
- 3
水、厚揚げを入れて沸いてきたら、みりん、料理酒、だし醤油を入れて、中火で煮ていく。
- 4
水分が減って、じぶじぶと音がしてきたら火を止める。皿に盛って、白ねぎを散らして出来上がり♪
コツ・ポイント
厚揚げはだいたい４００ｇまでは美味しく煮ることが出来ます。
簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家 思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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