にんじんを千切りにする。

ツナ缶を油ごとフライパンに入れ、千切りにしたにんじんと一緒に炒める。

にんじんが少ししんなりしてきたら、オイスターソースを加えさらに炒める。この時点で味見をして、塩胡椒で味を整える。

３で少し濃いめに味付けしたものに、溶き卵をいれ、水分がなくなるまで炒めたら、お好みでごまを振って完成。