娘へのレシピ帳 くるみココアクッキー②
子どもも、大人も大好きなクルミココアクッキーです。
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝！
娘へのレシピ帳 くるみココアクッキー②
子どもも、大人も大好きなクルミココアクッキーです。
このレシピの生い立ち
娘へのレシピ帳。はなれて暮らす娘たちへ贈る我が家の味を載せています。レシピを通して日々繋がれます。クックパッドさんに心から感謝！
作り方
- 1
ココア生地を作る。ボールにショートニングとバターを入れ、ゴムべらでフンワリするまでかき混ぜる。
- 2
砂糖、バニラエッセンスを加えてしっかりなじむまで混ぜる。
- 3
薄力粉、ココア、シナモン、ベーキングパウダーをふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 4
荒く刻んだクルミを加えて混ぜ、ラップにくるみ1時間ほど置いて生地を落ち着かせる。
- 5
４等分してビニールシートに取り分け、２０センチくらいの棒状に成形する。冷蔵庫で冷やし固める。
- 6
バニラ生地を作る
ボールにショートニングとバターを入れ、ゴムべらでフンワリするまでかき混ぜる。 - 7
砂糖、バニラエッセンスを加えてしっかりなじむまで混ぜる。
- 8
薄力粉、ベーキングパウダーをふるいながら加えてさっくりと混ぜ合わせる。
- 9
４等分してビニールシートに取り分け、麺棒で２０センチ角くらいに伸ばす。
- 10
ココア生地を乗せて一周し、巻き終わりをしっかり押さえて冷蔵庫で冷やし固める。
- 11
６ミリくらいの厚さにスライスして天板に並べる。
- 12
180度のオーブンで10～15分くらい、おいしそうな焼き色が付くまで焼く。
コツ・ポイント
たくさんできるので、まず半量でお試しを。友チョコや友ホワイトにもオススメです。ピースの上置き天火で焼いています。温度計がこわれていて、温度が分からないです。40年ほぼ毎日活躍してくれています。とっても丈夫です＾＾
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