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キャベツを大き目のざく切りにし、玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。卵は溶きほぐし、お茶がらに混ぜておく。
鍋にごま油をしき、キャベツと玉ねぎが軽くしんなりするまで炒める。
②の鍋に水、鶏がらスープの素を加え、沸騰させてキャベツがしんなりするまで煮る。
お茶がら入り溶き卵を回しいれ、塩・こしょうで味を調えて完成。
★お茶がらの作り方★
お茶を出した後、すぐにキッチンペーパーなどに水分を絞り、ラップに包んで冷蔵庫に入れておくのが衛生的。(冷凍でも可)
※数時間急須の中で放置したものは、やめておきましょう。
※保管したものは2~3日で使い切りましょう
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