豆乳を沸騰直前、85度程度に温めます。

レモン汁を少しずつ混ぜていく。
分離してきますのでそのまま、15分間放置してくださいね。

今回は水きりネットを準備しました。

ざるに水きりネットを広げて豆乳を入れます。下に一回り小さいボウルなど置いてくださいね。

おもりを乗せても絞っても良し。冷蔵庫で冷やしておけは尚良いです。
絞った液体はレモンジュースになりますよ。

絞り汁活用
・少しはちみつ加えてはちみつレモン。チアシードや果物入れてみました。ドレッシングにも代用できますね。

アレンジ
バナナティラミスIID：19991919