ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)の親子丼
さっきんレシピ備忘録 @cook_40274832
ヤマキのめんつゆ(2倍濃縮)で親子丼を作る時のレシピです。同じ2倍濃縮めんつゆでもメーカーごとに味が違うことがあります。
このレシピの生い立ち
ヤマキの2倍濃縮めんつゆに最適化された、2人用20cm口径のフライパンで作れそうな親子丼レシピがなかったから考えてみた。出汁の量もぴったり。
ヤマキめんつゆ(2倍濃縮)の親子丼
ヤマキのめんつゆ(2倍濃縮)で親子丼を作る時のレシピです。同じ2倍濃縮めんつゆでもメーカーごとに味が違うことがあります。
このレシピの生い立ち
ヤマキの2倍濃縮めんつゆに最適化された、2人用20cm口径のフライパンで作れそうな親子丼レシピがなかったから考えてみた。出汁の量もぴったり。
アプリでひらく作り方
- 1
＜使用調理器具＞
・20cmフライパン
・フライパンのふた
・大さじ
・計量カップ
・包丁、まな板 - 2
玉ねぎをお好みの幅(私は7mm幅)に、鶏もも肉を一口大の大きさ(私は直径2～3cmほど)に切る
- 3
小さめのフライパンに★を入れて沸騰させる
- 4
【行程3】のフライパンの中に、【行程2】で切った玉ねぎと鶏もも肉を入れて再度沸騰させる
- 5
【行程4】で沸騰させたフライパンを弱火にし、ふたをして玉ねぎと鶏肉に火が通るまで煮込む。最低5分ほど
- 6
＜ワンポイント＞
【行程5】まで終えたら、卵とじは食べる直前に行います。丼へごはんを用意して【行程6】に移ります - 7
【行程5】をくつくつさせ、卵を溶く。火を弱火にし、溶き卵を全体に回し入れ、ふたをして強火にする
- 8
30秒～1分ほど経ったら火を止める。用意した丼に盛り付けたら完成
コツ・ポイント
①★印にある水をお好みのお出汁(だしの素や白だしはだめ)に変えると一層美味しくなります
②【行程7】の卵の加熱時間はお好みです。またふたをすることで、フライパン上部の卵にもほどよく熱が通り、ふわふわ卵になります
つくれぽ
お金があれば自炊なんてしないけど、日々の外食より、旅して美味しいものを楽しむためにお金を使いたい。でもまずい飯を食うつもりもない。ここはそのための秘密のノート。好きな食材は「その日特売のもの」です。
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