豚の蓮根包み焼き
nunu！ @cook_40142270
どんな味付けでもあうので、半分は甘辛い味付けにし残りの半分は大根おろしや柚子胡椒など好みに合わせてどうぞ。
このレシピの生い立ち
特売の蓮根の為、小さな蓮根だったので肉で包んでみました。コッテリ派とサッパリ派がいるので、味付けを2種類にしました。
豚の蓮根包み焼き
どんな味付けでもあうので、半分は甘辛い味付けにし残りの半分は大根おろしや柚子胡椒など好みに合わせてどうぞ。
このレシピの生い立ち
特売の蓮根の為、小さな蓮根だったので肉で包んでみました。コッテリ派とサッパリ派がいるので、味付けを2種類にしました。
作り方
- 1
蓮根は皮をむき3〜5mmの厚さに切りしばらく酢水に浸けアク抜きし、その後数分茹でペーパータオルで水気をとる
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- 2
豚肉2枚を十字に重ねその上に蓮根をのせる
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- 3
下の豚肉から畳み、順番に畳んでいき蓮根を包む
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- 4
フライパンを熱し薄く油を引き包んだ豚肉を畳んだ方を下にし並べて焼き焼き色がついたら裏返しもう片方も焼く
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- 5
焼けたら半分に塩胡椒をし器に盛り付ける
- 6
フライパンに残っている豚肉に☆の調味料を全て入れ全体に絡めて器に盛る
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コツ・ポイント
特にないです
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