韓国エビ丼カンジャンセウ

韓国エビ丼カンジャンセウ-レシピのメイン写真

韓国エビ丼カンジャンセウ

順ちゅあん @cook_40037024

日本の漬け丼とはまた少し違った美味しさの韓国料理。
エビじゃなくても、マグロ、ほたて、サーモン、どんな海鮮でも合います
このレシピの生い立ち
日本では食べられないのでどの家庭にでもある材料を使って自分で作りました

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エビじゃなくても、マグロ、ほたて、サーモン、どんな海鮮でも合います
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順ちゅあん @cook_40037024

日本の漬け丼とはまた少し違った美味しさの韓国料理。
エビじゃなくても、マグロ、ほたて、サーモン、どんな海鮮でも合います
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日本では食べられないのでどの家庭にでもある材料を使って自分で作りました

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材料

子ども3人分

赤エビ 2パック
☆漬けだれ
めんみ(だし醤油) 100cc
本みりん 100cc
酒 100cc
ごま油小さじ2
すりおろしにんにく大さじ1
唐辛子小さじ1
水 50cc
氷 10個
ご飯適量
ごすりゴマ適量
ネギ適量
卵黄人数分

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作り方

1

調味料を小鍋にかけて、沸騰させる
2

冷ます時間短縮のため、氷を入れて冷蔵庫で冷ます。
急いでいるときは氷を多めにすると良し
3

殻をむいたエビを入れて冷蔵庫でねかせる。頭つきのままの方が美味しいダシがでる
4

1日以上おくのが好ましいが、20分くらいでも良し。その場合、気持ち濃いめに漬けだれを作るとよし
5

ご飯にすりゴマをのせ、ハサミで3等分くらいに切ったエビを盛り付ける。
6

卵黄とネギを飾り、漬けだれを上からかけて、更にゴマをまぶして完成

コツ・ポイント

ピリ辛にしたい場合は唐辛子多めで、又子ども向けだと、少なめに。

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順ちゅあん @cook_40037024

2019/09/06 01:04に公開

3姉妹の母。海外の家庭料理と、その料理に合ったお酒を飲むが好き

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このレシピのキーワード

丼ねぎ赤エビ酒ご飯トウガラシ卵黄

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