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紅玉リンゴのパンデピス
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紅玉リンゴのパンデピス-レシピのメイン写真

紅玉リンゴのパンデピス

イチカワミズホ
イチカワミズホ @cook_40088633

紅玉りんごのプレザーブ(コンポート)を使用したスパイスケーキです。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿ラジオ「ノーチンのGOLDENSTEP」11月のレシピです。
今回はクリスマスっぽいお菓子ということで秘蔵のレシピを出してみました。

紅玉りんごのプレザーブ(コンポート)を使用したスパイスケーキです。
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ソラトニワ原宿ラジオ「ノーチンのGOLDENSTEP」11月のレシピです。
今回はクリスマスっぽいお菓子ということで秘蔵のレシピを出してみました。

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紅玉リンゴのパンデピス

イチカワミズホ
イチカワミズホ @cook_40088633

紅玉りんごのプレザーブ(コンポート)を使用したスパイスケーキです。
このレシピの生い立ち
ソラトニワ原宿ラジオ「ノーチンのGOLDENSTEP」11月のレシピです。
今回はクリスマスっぽいお菓子ということで秘蔵のレシピを出してみました。

紅玉りんごのプレザーブ(コンポート)を使用したスパイスケーキです。
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ソラトニワ原宿ラジオ「ノーチンのGOLDENSTEP」11月のレシピです。
今回はクリスマスっぽいお菓子ということで秘蔵のレシピを出してみました。

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材料

  1. ライ麦粉 55g
  2. 強力粉 15g
  3. コーンスターチ 10g
  4. ベーキングパウダー 5g
  5. スパイスミックス 5g
  6. ブラウンシュガー 10g
  7. ココア 15g
  8. はちみつ 100g
  9. 卵 1個
  10. 生クリーム 35g
  11. バター 35g
  12. 紅玉りんご(プレザーブ) 100g
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作り方

  1. 1

    ライ麦、強力、コーンスターチ、ベーキングパウダー、スパイス、ココア、ブラウンシュガーを混ぜる

  2. 2

    はちみつ、生クリーム、卵を混ぜたものを加える。

  3. 3

    室温で柔らかくしたバターを加える。

  4. 4

    小さくカットしたリンゴを加える。

  5. 5

    型に入れて160度のオーブンで35分焼く。

コツ・ポイント

スパイスミックスは今回はシナモンカルダモンクローブのミックスで作成しましたがお気に入りのスパイスを調合して作ってみて下さい。個人的にはジンジャーがおすすめ!

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イチカワミズホ
イチカワミズホ @cook_40088633
2017/12/18 13:15に公開
レコールバンタンワークス本科製菓技術専攻卒業。ピエールエルメサロンドテで修行を積み、NALUcafe、36CAFEでチーフパティシエを務めた後、独立。「Sweets×Art×Kawaii」をコンセプトに他ジャンルのアーティストとのコラボレーション、イベント出店、出演など幅広い分野で活動中。
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