レンコンを食べやすい大きさに切り、水にさらしておきます。

人参も食べやすい大きさに切ります。

シリコンスチーマーがあれば人参はシリコンスチーマーで柔らかくなるまでチンをします。

レンコンは耐熱ざらに入れてチンします。レンコンの上にオーブンシートを敷いてラップをかけて下さい。火の通りがよくなります。

チンすると水気が出るので水をきり、ボールに入れる。

レンコン、人参、豆、ドレッシングを入れて混ぜ合わせます。

お好みでフライドオニオンを入れて完成です。