里芋つくね☆簡単☆冷めても美味お弁当にも
なほっちmama @cook_40123456
ねっとりほくほくクセになる食感です(〃∇〃)しっかり味で冷めても美味しい里芋つくね♪お弁当にもパパのおつまみにも是非!!
このレシピの生い立ち
実家から大量に届く里芋の消費に(笑´・艸・)
里芋つくね☆簡単☆冷めても美味お弁当にも
ねっとりほくほくクセになる食感です(〃∇〃)しっかり味で冷めても美味しい里芋つくね♪お弁当にもパパのおつまみにも是非!!
このレシピの生い立ち
実家から大量に届く里芋の消費に(笑´・艸・)
作り方
- 1
里芋は蒸し器で蒸すか、電子レンジで加熱(※下のコツへ)する。粗熱が取れたら皮を剥く。
玉ねぎをみじん切りにする。 - 2
里芋を手で潰しながら、鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉と練り混ぜる。(里芋はキレイに潰さなくても大丈夫です)
-
- 3
②を粘り気が出るまで混ぜ合わせたら、平らな円形にまとめる。(手に少量の油をつけながら成形すると、キレイな丸になります。)
- 4
フライパンに油をしき、③を両面焼き色がつくまで焼く。
☆のタレを入れ蓋をして時々返しながら5～6分蒸し焼きにする。 -
- 5
器に盛り完成です♪
-
コツ・ポイント
※里芋を電子レンジ加熱する時は
泥をキレイに洗い落として上下を少し切り(大きければ半分に切る)、皮つきのまま水気を拭かず、皿に並べてラップをふんわりかけ、レンジ500Wで5分くらい加熱しています。
2018.1.24レシピ見直しました。
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