綺麗になれちゃう『ラム酒のケーキ』
ラム酒に漬け込んだドライフルーツを使ったバターケーキ
生地にはココアパウダーを入れたバターケーキです
このレシピの生い立ち
冬場になると必ず作るドライフルーツケーキ
ラム酒たったり ウイスキーだったり……
色々なアルコールに漬け込んだドライフルーツで作っています
焼いてから時間経った方が美味しくなるので試してみてください
クリスマス前に作りクリスマスに食べるのも
綺麗になれちゃう『ラム酒のケーキ』
ラム酒に漬け込んだドライフルーツを使ったバターケーキ
生地にはココアパウダーを入れたバターケーキです
このレシピの生い立ち
冬場になると必ず作るドライフルーツケーキ
ラム酒たったり ウイスキーだったり……
色々なアルコールに漬け込んだドライフルーツで作っています
焼いてから時間経った方が美味しくなるので試してみてください
クリスマス前に作りクリスマスに食べるのも
アプリでひらく作り方
- 1
19㎝のエンゼル型と
10㎝のマンケ型が作れます型にバターを塗り冷蔵庫へ
冷やしたら強力粉を振り冷蔵庫へ -
- 2
バターをハンドミキサーで混ぜます
分量の半分の粉砂糖を３回に分けて加え混ぜます -
- 3
卵黄をひとつずつ加えて混ぜます
- 4
オレンジを加えて混ぜます
- 5
アーモンドプードルを加えて混ぜます
-
- 6
ドライフルーツを漬け込んで置いたラム酒を加えで混ぜます
-
- 7
固めに泡立てた(残りの粉砂糖を使って)メレンゲを分量の1/3加えて混ぜます
-
- 8
振るっておいた薄力粉とココアパウダーの半量を加えてスパチュラで混ぜます
-
- 9
ラム酒を切ったドライフルーツを入れます
-
- 10
1/3のメレンゲを加えて混ぜます
-
- 11
残りの粉を入れて混ぜます
-
- 12
残りのメレンゲを入れて混ぜます
-
- 13
メレンゲが全体に混ざったら生地の完成です
-
- 14
19㎝のリング型と
10㎝のマンケ型に流し込み
170℃に温めて置いたオーブンで40分 -
- 15
竹串で刺してベト付かなけれ完成です
型を10㎝位上から落とししぼみを防ぎます -
- 16
型から取り出して
ケーキクーラーで冷まします -
- 17
リング型
-
- 18
マンケ型の出来上がりです
-
コツ・ポイント
卵黄 は一度に入れてると分離の原因になるのでひとつずつ入れます
粉類をいれるときも同様で粉を入れてメレンゲを……
今回はココア生地にしたのでオレンジを使いました
この工程を守ればドライフルーツが下に沈むことはありませんよ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
