綺麗になれちゃう『ドライフルーツケーキ』
ラム酒に漬け込んだドライフルーツを沢山使って作るチョコレート生地のドライフルーツケーキ
リース型にしてクリスマスケーキに
このレシピの生い立ち
冬になると作るドライフルーツケーキ
シンプルに作り時間を掛けて寝かすとしっとりとしたケーキになります
そのドライフルーツケーキをクリスマスケーキにしてみました
綺麗になれちゃう『ドライフルーツケーキ』
ラム酒に漬け込んだドライフルーツを沢山使って作るチョコレート生地のドライフルーツケーキ
リース型にしてクリスマスケーキに
このレシピの生い立ち
冬になると作るドライフルーツケーキ
シンプルに作り時間を掛けて寝かすとしっとりとしたケーキになります
そのドライフルーツケーキをクリスマスケーキにしてみました
アプリでひらく作り方
- 1
肩にバターを塗り冷やしてから強力粉を振って冷蔵庫で冷やしておきます
-
- 2
常温に戻したバターをハンドミキサーで混ぜます
粉砂糖→分量の半分を3回に分けて加えます -
- 3
バターと粉砂糖が混ざったら
卵黄を1個ずつ加えて混ぜます -
- 4
オレンジを加えます
- 5
アーモンドプードルを加えて混ぜます
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- 6
ドライフルーツを漬け込んで置いたラム酒を加えて混ぜます
-
- 7
粉砂糖の1/2の分量を使って固めのメレンゲを作っておきます
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- 8
1/3のメレンゲを加えてスパチュラで混ぜます
-
- 9
振るっておいたココアパウダーと薄力粉を半分加えて混ぜます
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- 10
ラム酒に漬け込んだドライフルーツを水分を切って加えて混ぜます
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- 11
1/3のメレンゲを加えて混ぜます
-
- 12
残りの粉を加えて混ぜます
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- 13
残りのメレンゲを加えて混ぜます
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- 14
スパチュラで切るように混ぜます
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- 15
型に流し込みます
オーブン170℃に温める
170℃→40分焼きます -
- 16
竹串で刺しベトつかなければ完全です
型を10㎝位上から落とししぼむのを防ぎます -
- 17
型から取りだしケーキクーラーで冷まします
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- 18
湯煎で溶かしたホワイトチョコレートにオイルを加えて混ぜます
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- 19
ケーキに流し掛け金粉を振ります
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- 20
苺を飾って完成です
-
- 21
『ドライフルーツ』の人気検索でトップ10に入る事が出来ました
ありがとうございます
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コツ・ポイント
19㎝のリース型と10㎝のマンケ型が作れる分量です
メレンゲはしっかり固めに作ってください
粉とメレンゲを分けて加えることで分離しにくくなります
型にバターを塗り強力粉を振るったら生地を流し込むまで冷蔵庫へ
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