鶏肉は半分に切り、包丁で厚さを均等にしておく。フォークで何箇所か刺して、酒、塩コショウで下味をつけておく。

フライパンに多めの油を入れ、温める。片栗粉をまぶした❶をじっくり揚げ焼き。
皮の方から焼いてください。

ネギたれの材料☆を入れて混ぜる。

鶏肉がサクサクに揚がったら油を切り、食べやすい大きさにカットしてお皿に盛る。ネギたれをかけて完成。