葉ワサビは里山の谷筋に生えてますが道の駅などでも買えます

花が咲いていてもかまいません。一緒に調理しちゃいます。

ノビルは土手などに生えていて、ぐにゃりと曲がってます。

根元が特にぬめりがあります。

これだけ使います

材料はこれだけ。

鍋にお湯を沸かし、火を止めてから２０秒沈め、葉ワサビを先にお湯からザルに上げ、後からノビルを上げ、水で冷まします。

水を切ってから大きくブツ切りにして大きいタッパーに入れ、左右に１分間、激しく振り、醤油と追いがつおつゆ２倍をかけてフタを

フタをして冷蔵庫で２時間冷やせば完成です。小皿に取り分けます。取り合いケンカしないように（＾＾）