1と2をサックリ混ぜます。
マーブルに混ざっているところにふるった薄力粉をメレンゲをつぶさないよう混ぜ合わせます。

紅茶のティーバックから茶葉を取り出し、すりつぶして細かくします。そして3に混ぜあわせます。

セルクルに流し入れ、170度で20分ほど焼きます。(私は取り出しやすさ重視でキッチンペーパーを型に合わせて敷きました☆)

串を刺して何もつかなくなければスポンジは出来上がりです。風通しの良いところに置いて冷まします。

ティーバックを取り出します。そしてボールに移し替えてグラニュー糖を混ぜていきます。

ゼラチンを加えます。
冷まして固まらせたいので9のボウルを氷水につけて冷やし固まらせます。冷水が9に入らないよう混ぜる。

だんだんトロトロ固まってきます。水っぽさがなくなるまでしっかり待ったらスポンジの上に流します。

今回は四角くカットして余らせておいたゼリーを再度、ゆるめて断面に塗りクッキーとミックスナッツを細かく砕き、まぶしました。

ゼリーの上にココアを薄くふるいかけスライスアーモンドをトッピングしました。