割干し大根で♪カレー炒め
切干大根のかわさき屋 @cook_40095813
子供も大好きカレー♪
割干し大根も入れてカレー炒めを作ってみました。
このレシピの生い立ち
割干し大根を使って、和食以外のものを作りたいと思い、考えました。
食感も楽しめて、味もしっかりしみていたのでおすすめです。
割干し大根で♪カレー炒め
子供も大好きカレー♪
割干し大根も入れてカレー炒めを作ってみました。
このレシピの生い立ち
割干し大根を使って、和食以外のものを作りたいと思い、考えました。
食感も楽しめて、味もしっかりしみていたのでおすすめです。
作り方
- 1
割干し大根は1時間ほど水で戻しておく。
- 2
水で戻した割干し大根を3㎝幅に切って、沸騰したお湯に30秒ほど湯通しする。
- 3
人参とひき肉を炒める。
- 4
3に割干し大根を入れる。
しっかり炒めたらコンソメと塩コショウで味付けする。 - 5
4にカレールウを入れて中火で5分程炒めたら完成。
- 6
宮崎名物、割干し大根。地元では、『いかんて（烏賊の手）』と呼ばれる、珍しい食材です。
-
コツ・ポイント
具材はピーマンやウインナーを入れても美味しいと思います。
今回はひき肉を入れたので若干キーマカレー風になりました。とても美味しかったです。
宮崎県綾町から、畑の乾物を全国にお届けしています。弊社取扱商品を中心に、おいしい乾物レシピをお届けいたします。代表含め弊社従業員がおいしい乾物の食べ方をご提案いたします。料理・写真ともども、素人がご提案していますので、温かい目で見守っていただければ幸いです。最近Youtubeを始めました。レシピ動画を公開しているので是非ご覧ください。https://bit.ly/33sLLKW
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