オクラはさっと茹でて輪切り、ミョウガ・大葉は千切りにする。

鍋に水、白だし、味噌、生姜を入れて火にかける。

サバ缶と絹豆腐を加え、豆腐を大きめに崩しながら温める。

すりごま・白ごまを加え、ひと煮立ちさせる。

器に盛り、ミョウガ・大葉・オクラをのせて完成。