ご飯が進む☆メカジキの味噌照り焼き
すずきはなこ @cook_40037048
淡白なメカジキと旨みのある味噌は相性抜群！ご飯が進むこと間違いなしです。
20/06/19☆感謝☆10人話題入り
このレシピの生い立ち
魚おかずのレパートリー増に。
メカジキは骨も臭みもなく扱いやすいし、フライパンひとつでできるので、魚料理が苦手な方も作りやすいと思います。
ご飯が進む☆メカジキの味噌照り焼き
淡白なメカジキと旨みのある味噌は相性抜群！ご飯が進むこと間違いなしです。
20/06/19☆感謝☆10人話題入り
このレシピの生い立ち
魚おかずのレパートリー増に。
メカジキは骨も臭みもなく扱いやすいし、フライパンひとつでできるので、魚料理が苦手な方も作りやすいと思います。
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは少量の酒(分量外)を振り10分ほど置く。
生姜は千切り。
◎の調味料を合わせておく。 - 2
メカジキの水気をふき取り、片栗粉を薄くまぶす。
フライパンに少量の油を熱し、生姜を炒め、香りが立ってきたら◎に加える。 - 3
同じフライパンに再度油を熱し、メカジキを並べてフタをし、中火で焼く。
焼き色がついたら返し、もう片面も焼く。 - 4
両面焼けたら火を弱めて◎を加え、メカジキにからめるようにしながら軽く煮詰める。
メカジキを皿に取り、タレをかける。 - 5
※写真の付け合わせは焼きピーマンです。インゲンやアスパラ、きのこ類などお好みのものを。
コツ・ポイント
・お使いの味噌の味によって調味料を加減してください。
・フタをして焼くことで身がふっくらと仕上がります。
・生姜はすり下ろしてタレに加えても。
・豆板醤などで辛味を足しても美味しいです。
つくれぽ
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