苺のヘタを取り除いて水洗いします。
ブルーベリーも生を使う場合は ヘタを丁寧に取り除いて水洗い。

煮込み用の鍋に 苺、ブルーベリー、砂糖を入れ、1～2時間放置。
甘い果物なので、砂糖は重量の1/4です。

待ってる間に保存びんの準備。
レシピID :18672135 手順15～17

2.の鍋を中火～弱火で火にかけます。
焦げないように、鍋をゆすって砂糖を溶かします。

砂糖が溶けたら あくを取りながら10～15分煮込みます。
水分が足りなくてしんどくなってきたら、ブランデーを入れる。

最後にレモンの搾り汁を入れひと混ぜして出来上がり。

砂糖少なめなので保存性は少し落ちます。早めに食べきってね。

びん詰め後の処理
レシピID :18672135 手順18~22

夏になったら！
巨峰のフルーツソース ID:18296054 もどうぞ♪