カボチャのフォカッチャ
華奏 @cook_40055166
生地にかぼちゃを練りこみ、しっとりフカフカのフォカッチャです。半分にスライスして、パニーニにしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
ふかふかのフォカッチャ食べたくって、生地に芋系のペーストを練りこむと、フカフカもちもち系のパンができるので、今回は、フォカッチャにも混ぜてみました。
カボチャのフォカッチャ
生地にかぼちゃを練りこみ、しっとりフカフカのフォカッチャです。半分にスライスして、パニーニにしてもいいですね。
このレシピの生い立ち
ふかふかのフォカッチャ食べたくって、生地に芋系のペーストを練りこむと、フカフカもちもち系のパンができるので、今回は、フォカッチャにも混ぜてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
かぼちゃは、皮を取り除き、ラップに包んでレンジで柔らかくなるまで加熱して、フォークでつぶしておきます
- 2
水とオリーブ油を合わせておく。その他の材料をボールに入れ合わせ、水とオリーブ油を加え捏ねる。
- 3
滑らかになったら、丸めてボールに戻しラップをして温かい場所で一次発酵。５０分位。二倍に膨らめばOK.
- 4
４分割して、丸めて１０分ベンチタイム。
- 5
綿棒で楕円に伸ばし、天板に並べる。２０～３０分仕上げの発酵。ふんわり膨らんばOK.
- 6
表面にオリーブ油を塗り、ガーリックパウダー、エルブドプロバンスをふる。
２１０度のオーブンで１０分焼く。
コツ・ポイント
かぼちゃは温かいうちにフォークでつぶしましょう。
仕上げにオリーブ油を塗るときは、パンをつぶさないように優しく塗ってあげてくださいね。
仕上げに、岩塩を少々ふりかけてもおいしいです
つくれぽ
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