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静岡みかんスプレッド-レシピのメイン写真

静岡みかんスプレッド

静岡みかんJA経済連
静岡みかんJA経済連 @cook_40186170

低糖質ブームの昨今、ジャムではなく「かぎりなく果物そのまま」のフルーツスプレッドを静岡みかんで作りました。
このレシピの生い立ち
低糖質ブームの昨今、罪悪感なく楽しめる「甘い物」を作りたかったので。

低糖質ブームの昨今、ジャムではなく「かぎりなく果物そのまま」のフルーツスプレッドを静岡みかんで作りました。
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低糖質ブームの昨今、ジャムではなく「かぎりなく果物そのまま」のフルーツスプレッドを静岡みかんで作りました。
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低糖質ブームの昨今、罪悪感なく楽しめる「甘い物」を作りたかったので。

低糖質ブームの昨今、ジャムではなく「かぎりなく果物そのまま」のフルーツスプレッドを静岡みかんで作りました。
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材料

  1. 静岡みかん 2~3個(正味200g)
  2. レモン果汁 大匙1杯
  3. 砂糖 10g
  4. カルダモン 少々
  5. 粗びき黒コショウ 少々
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作り方

  1. 1

    静岡みかんは外皮のみむき、スジ等はそのまま、一つずつラップで包み冷凍する。

  2. 2

    1を凍ったまますりおろして小鍋にいれ、レモン果汁と砂糖を加え混ぜる。ゴムベラでぐるぐる混ぜながら中火で5分ほど煮詰める。

  3. 3

    火を止めてからカルダモンと粗びき黒コショウを加え混ぜ、そのままさます。

  4. 4

    ヨーグルトに添えたり、パン・クラッカーに塗ったりして楽しむ。

コツ・ポイント

ジャムに比べて、ほとんどお砂糖を使わないフルーツスプレッド。スジ(中果皮)ごと凍らせてからすりおろすと、すりおろしやすいだけでなく、果肉に多いペクチン(水溶性食物繊維)に加え、中果皮に多い不溶性食物繊維も丸ごと食べられます。

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静岡みかんJA経済連
静岡みかんJA経済連 @cook_40186170
2017/12/25 07:31に公開
静岡県は、みかんの収穫量全国3位、年明け出荷の「普通みかん」では収穫量・出荷量とも全国1位のみかん産地!温暖な気候を生かし、県内各地でみかんが栽培されています。春先までおいしく手に入る静岡みかんを使った、静岡県らしいレシピを考案しました。静岡みかんスペシャルサイトも見てね⇒ http://www.shizuokamikan.jp/
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19989708
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