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カマスのアクアパッツァ
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カマスのアクアパッツァ-レシピのメイン写真

カマスのアクアパッツァ

おにぎり好き好き
おにぎり好き好き @cook_40183758

カマスをアクアパッツァにしたら美味しいかなと思い、作ってみたら、かなり美味しかったです。
このレシピの生い立ち
魚屋さんのおばちゃんに押し売りされて大量買い。カマスは白身だから合うかもと思い試しました〜。

カマスをアクアパッツァにしたら美味しいかなと思い、作ってみたら、かなり美味しかったです。
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魚屋さんのおばちゃんに押し売りされて大量買い。カマスは白身だから合うかもと思い試しました〜。

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おにぎり好き好き
おにぎり好き好き @cook_40183758

カマスをアクアパッツァにしたら美味しいかなと思い、作ってみたら、かなり美味しかったです。
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魚屋さんのおばちゃんに押し売りされて大量買い。カマスは白身だから合うかもと思い試しました〜。

カマスをアクアパッツァにしたら美味しいかなと思い、作ってみたら、かなり美味しかったです。
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材料

4人分
  • カマス 4尾
  • パプリカ赤 1個
  • パプリカ黄 1個
  • トマト 1個
  • にんにく 2片
  • オリーブオイル 大さじ5杯
  • 鶏ガラスープ 小さじ2
  • 水(鶏ガラスープ用) 150cc
  • 白ワイン 100cc
  • 塩 小さじ2
  • 黒こしょう 少々
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作り方

  1. 1

    カマスの内臓を取り出してよく洗い、塩を振りかけて冷蔵庫に入れておく。

    • カマスのアクアパッツァ作り方1写真
  2. 2

    にんにくを薄切りにして、オリーブオイルを入れたフライパンに入れる。パプリカ、トマトを刻んでおく。

  3. 3

    フライパンにカマスを入れて、中火で両面を軽く焼いたら、野菜、鶏ガラスープ、白ワイン、塩、黒こしょうを入れて蓋をする。

    • カマスのアクアパッツァ作り方3写真
  4. 4

    弱火で10分煮込んだら、仕上げに乾燥バジルの葉をのせて、出来上がり!

コツ・ポイント

カマスにしっかり塩を振りかけて、冷蔵庫に入れておくことです。身が柔らかいから、室温に長く置くと、焼いた時にくずれやすくなります。

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おにぎり好き好き
おにぎり好き好き @cook_40183758
2017/09/23 11:19に公開
おにぎり大好きです❤️
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このレシピのキーワード

アクアパッツァ トマト パプリカ にんにく

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