のりたまボナーラ【ふりかけ】
卵が無いならのりたまで代用したら良いじゃない！
なんだか懐かしい味ののりたまのカルボナーラ風
このレシピの生い立ち
のりたま活用レシピ
作り方
- 1
玉ねぎを薄切りにします
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- 2
小鍋に牛乳、めんつゆ、顆粒コンソメを入れます
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- 3
玉ねぎも一緒に加えて煮ます
玉ねぎが柔らかくなってきたら火を止めておきます -
- 4
さてうどんを茹でます
茹で時間は表記時間よりかなり短めに -
- 5
短めに茹でたうどんを先程の手鍋にうつしてこちらで煮ます
弱火でソースを吸わせながら煮込みます -
- 6
全体がもったりしてスープが少なくなるまで煮込みましょう
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- 7
丼にうつしてのりたまと粗挽きのブラックペッパーをかけて完成
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コツ・ポイント
・うどんはかなり固めに茹でてうつします
・例:表記時間7分の場合3分でうつして煮込む
・牛乳の方の手鍋にうつしたら弱火で煮込みながら汁を吸わせる感じで
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ソースは加熱しないので絶対失敗しません。めんつゆを使うので、チーズと卵が主役ながらも、和風ふりかけがマッチする風味。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19990118
