サーモンと蓮根のミルフィーユマリネ
アロマライズ @cook_40100316
スモークサーモンと蓮根を贅沢に重ねて、マリネしました。おもてなしの1品にも！
このレシピの生い立ち
スモークサーモンのストックがあったので、大好きな酢蓮根を洋風アレンジしてみました。
サーモンと蓮根のミルフィーユマリネ
スモークサーモンと蓮根を贅沢に重ねて、マリネしました。おもてなしの1品にも！
このレシピの生い立ち
スモークサーモンのストックがあったので、大好きな酢蓮根を洋風アレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて薄くスライスし、酢水(分量外)にさらしておきます。
マリネ液を作っておきます。
- 2
鍋にお湯を沸かし酢(分量外)を大さじ1ほど入れて、1の蓮根をサッと茹でます。
食感が変わるので茹ですぎ注意！ - 3
蓮根を茹でこぼし水分を切ったら、熱いうちにマリネ液の一部(大さじ2くらい)に漬けます。
- 4
適当な大きさのタッパにスモークサーモンと蓮根を交互に重ねます。最後に残ったマリネ液をかけて、ラップでぴったり押さえます。
-
- 5
冷蔵庫で2時間以上冷やして、食べる直前にカットします。
タッパをひっくり返せば、キレイにパカッと出てきますよ♪ -
コツ・ポイント
切り分けるときに崩れやすいです。手で押さえながら優しく切ってください。
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