しつこい残暑に打ち負かされないためには，とにかく “大きな焼き鳥” を焼くしかない．牛肉や豚肉に比べればとてもお手軽．
このレシピの生い立ち
甘露醤油（再仕込醤油）で和風に味付けにしたので，日本酒の方がきっと合うだろう．今回は〈秋鹿〉の「奥鹿」．2015年上槽の生酛・山田錦60を合わせてみた．