材料を準備する。

鍋に本みりんを入れ、半量になるまで煮詰める。

ボウルに薄力粉、砂糖を入れて混ぜ合わせ、溶き卵を少量づつ加えてよく混ぜ合わせる。

2の本みりん、生クリーム、牛乳を加えて混ぜ合わせ、バターを塗った耐熱容器にザル等で漉しながら注ぎ入れる。

2等分にカットしたいちごを並べ、170℃のオーブンで約30分焼く。

仕上げに粉糖を振る。