お米1/4合を洗ってお水1.5カップくらいと一緒に一人用土鍋に入れて30分くらい置いておく。

顆粒のだしを一袋入れて強めの中火にかける。強火だと100均の土鍋はヒビが入りやすい気がします。

お湯が沸騰したら箸で米を軽く混ぜて弱火にしてしばらく蓋をして煮る。この時ふきこぼれないようにちょっと蓋をずらし30分。

お湯が少なくなってきたらお湯を足して、底が焦げないように底を混ぜておく。

鱈１切れ分くらいをのせる。
野菜類も入れて蓋をして10 分くらいまた蓋をずらして弱火でふきこぼれないように煮る。

出来上がったらお好みで、叩いた梅やポン酢を足しても美味しいです。