夏野菜の担々かた焼きそば風
ゆるまる @cook_40044613
旬の夏野菜をたっぷり使って、
栄養・彩り・ボリュームアップ！
夏休みの簡単ランチにおすすめです♪
このレシピの生い立ち
義父の自家製野菜を使って、ファミリーマートコレクションのレシピコンテストに参加！
畑やガーデニングで定番の夏野菜３種なので、気軽に作れます。
夏野菜の担々かた焼きそば風
旬の夏野菜をたっぷり使って、
栄養・彩り・ボリュームアップ！
夏休みの簡単ランチにおすすめです♪
このレシピの生い立ち
義父の自家製野菜を使って、ファミリーマートコレクションのレシピコンテストに参加！
畑やガーデニングで定番の夏野菜３種なので、気軽に作れます。
作り方
- 1
ファミリーマートコレクション担々麺を使います。
-
- 2
茄子は斜め薄切りにして水にさらす。きゅうりは中の種をくりぬき、斜め薄切り。ミニトマトはヘタをとり、８等分に。
- 3
フライパンにサラダ油をしき、茄子を炒め、しんなりしてきたら、きゅうり、ミニトマトを加え、炒める。
- 4
全体が馴染んだら、カップ麺の坦々の調味料と水を加え、少し煮て火を止める。
- 5
丼に麺を適当に割り入れます。（カップの外から潰すように砕くとうまくいきます）
-
- 6
４を上に載せて、食べる直前に添付のラー油をかけます。
- 7
少しずつ混ぜて、麺のカリコリッとした食感も楽しんで♪
-
コツ・ポイント
きゅうりの種を除くと、余分な水分が抜けます。
辛みは野菜で和らぎますが、もう少し辛みをマイルドにしたい場合は、温玉を乗せても良いです。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19991807
