塩蔵ワカメは水洗いしてから、たっぷりの水で水抜きする。ときどき水を取り替えると塩臭さが抜けます。

長ネギは細かめのみじん切りにする。

ショウガも細かめのみじん切りにする。

キュウリは千切りにする。

塩抜きしたワカメは、水を絞って、一口大に切り分ける。

ワカメに②③④の長ネギ、ショウガ、キュウリを合わせる。

顆粒出汁、醤油、めんつゆ、ゴマを加えて混ぜ合わせる。

器に取って食卓に供する。