素麺南瓜と塩麹なんちゃって和風イタリアン
珍しい野菜レシピ
このレシピの生い立ち
近所のスーパーに素麺南瓜が売っていたので！あれ、本当にほぐれるんですね！
作り方
- 1
まず、素麺南瓜を輪切りにして茹でます
- 2
色が変わったら、流水につけながら内側からほぐします。
この時、フォークがあるとほぐしながらむけます - 3
フライパンを熱し、オリーブオイル・ニンニクを入れてオリーブオイルに香りをつけます
- 4
ニンニクの良い匂いがし始めたら、鳥ひき肉を入れます
- 5
鳥ひき肉に火が通ったら、塩麹をスプーン半分ぐらいいれて野菜を入れます
- 6
野菜に火が通ったら、コショウをふりかけ、水気を切った素麺南瓜を入れ混ぜます
- 7
最後に醤油をかけて味をみて、足りなかったら調味料入れて出来上がりです
コツ・ポイント
素麺南瓜は硬いので、テコの原理で切ると楽です。
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