次何入れよう？♠︎稲荷の揚げ入り玉子焼き
futomak1 @cook_40179049
いろいろなものを玉子焼きに入れて焼いてます。甘い揚げがとても合います。
このレシピの生い立ち
いなり寿司を作った時に余ってしまったお揚げがあったので、合体しました。
写真は普通の卵焼きを作った時の写真です。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2713243
次何入れよう？♠︎稲荷の揚げ入り玉子焼き
いろいろなものを玉子焼きに入れて焼いてます。甘い揚げがとても合います。
このレシピの生い立ち
いなり寿司を作った時に余ってしまったお揚げがあったので、合体しました。
写真は普通の卵焼きを作った時の写真です。
https://cookpad.wasmer.app/recipe/2713243
作り方
- 1
揚げは細かく刻み、材料を全部混ぜます。この間にフライパンは強火で温めます。
- 2
アツアツのフライパンに一気に半分量をジャーーッといれて、グアーーッとかき混ぜます。かき混ぜることで、早く全体を固めます。
-
- 3
半分に返します。やわいので、フライパン返しを使うほうがいいです。
-
- 4
残りを入れて同じ様にかき混ぜます。
ここまでは強火でいきます。 -
- 5
ひっくり返して弱火〜中火にして、中まで火を通します。蓋をして、水を入れて蒸すと、めっちゃ膨らみます。
-
コツ・ポイント
卵液を入れた後、少々破れても、かたよっても気にせず、グアーーッとまぜて早く全体を固めることが焦げを少なくするコツです。ここで躊躇すると、フライパンに焦がされてしまいます。残りの卵液を入れた後も同様です。
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