強火で一気に！♠︎ふわふわたまご焼き
futomak1 @cook_40179049
玉子焼きは弱火が基本？そんなことありません。時間のない朝、熱々のフライパンで一気に仕上げる玉子焼きです。中はしっとり♡
このレシピの生い立ち
作り方はNHKの「すいえんさー」でやってたのを参考にしています。始めは上手くいかなくても、強火でグングンガンガン玉子焼きを作る快感を覚えると弱火でチョロチョロ作るやり方には戻れません。中は結構、水分が多いので、後までしっとりしています。
強火で一気に！♠︎ふわふわたまご焼き
玉子焼きは弱火が基本？そんなことありません。時間のない朝、熱々のフライパンで一気に仕上げる玉子焼きです。中はしっとり♡
このレシピの生い立ち
作り方はNHKの「すいえんさー」でやってたのを参考にしています。始めは上手くいかなくても、強火でグングンガンガン玉子焼きを作る快感を覚えると弱火でチョロチョロ作るやり方には戻れません。中は結構、水分が多いので、後までしっとりしています。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全部混ぜます。この間にフライパンは強火で温めます。
-
- 2
アツアツのフライパンに一気に半分量をジャーーッといれて、グアーーッとかき混ぜます。かき混ぜることで、早く全体を固めます。
-
- 3
半分に返します。やわいので、フライパン返しを使うほうがいいです。
-
- 4
残りを入れて同じ様にかき混ぜます。
ここまでは強火でいきます。 -
- 5
ひっくり返して出来上がり。ここで弱火〜中火にして、中まで火を通します。蓋をして、水を入れて蒸すと、めっちゃ膨らみます。
-
コツ・ポイント
卵液を入れた後、少々破れても、かたよっても気にせず、グアーーッとまぜて早く全体を固めることが焦げを少なくするコツです。ここで躊躇すると、フライパンに焦がされてしまいます。残りの卵液を入れた後も同様です。
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