ジャガイモは皮を向いたら、水に浸けておく。

玉ねぎは、六分割から八分割して、パックに入れて電子レンジで、７分過熱する。

厚手の鍋で、ごま油大２を入れて、火をつけて馴染ませる。

牛肉切り落としをいれて、火を通す。

玉ねぎと、ジャガイモを水切りして、鍋に入れて、合わせ調味料(砂糖、醤油、酒、みりんを各大2)を入れて、味を馴染ませる。

水を400cc足して、強火で煮たたせる。
あくをとって、蓋をして、ごとこど沸騰した状態で15分煮る。

隠し味をするのなら、コーヒーと蜂蜜を各小さじ1加えて完成です。