ししとうの帽子をカットし、油を敷いていないフライパンに並べて素焼きする。しんなりしたら、皿に取る。

鰹節を熱々のししとうに掛ける。

ごま油を鰹節に満遍なく掛け、ごま油に振りかける様に味の素を掛けて完成。