ひじきはたっぷりの水で戻し、サッと洗って水気を切る。

薄揚げは熱湯をかけ、油抜きをし短冊切り。人参は皮を向き短冊切り。

鍋に油をひき、人参を炒める。油が馴染んだらひじき、薄揚げを入れ、サッと炒める。

◯の煮汁を入れ、汁気がなくなるまで煮詰める。

粗熱がとれ、少し冷めたくらいでお皿に盛る。