ゴーヤの青椒肉絲
✴︎ChiNa✴︎ @cook_40273157
夏といえばゴーヤ！
苦味が最高！おつまみにも\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
TVで見たのを自己流で作ってみました♡
ピーマンの青椒肉絲も調味料はこの分量です♡
ゴーヤの青椒肉絲
夏といえばゴーヤ！
苦味が最高！おつまみにも\( ˆoˆ )/
このレシピの生い立ち
TVで見たのを自己流で作ってみました♡
ピーマンの青椒肉絲も調味料はこの分量です♡
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤは半分に切り
わたを取り除く
(できるだけ白い部分を綺麗に取り除いた方が苦味がなくなります) -
- 2
ゴーヤを薄切りにする
-
- 3
ゴーヤを塩もみする(分量外)
１０分以上放置したら
水で洗い流し
ザルに開けておく -
- 4
筍は軽く洗い流し、水をきっておく
-
- 5
今回使用した筍細切り１３０g
-
- 6
豚バラ肉は細切りに
ニンニクはみじん切りにする -
- 7
豚バラ肉に、酒、片栗粉をまぶし、揉み込む
-
- 8
フライパンにニンニク、ごま油を入れ、火にかける
-
- 9
豚バラ肉を入れ、炒める
-
- 10
ゴーヤを加え、炒める
筍を加え、炒める -
- 11
※調味料を加え、強火でさっと炒めたら、完成\( ˆoˆ )/
コツ・ポイント
ゴーヤの苦味が嫌いな人は、しっかりと下処理＆薄切りにしたほうが良いと思います\( ˆoˆ )/
つくれぽ
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